«Горенбургер». В Екатеринбурге ресторан вернет в меню блюдо по имени основателя «Ночи музыки» (ФОТО)

В Екатеринбурге с 8 по 21 июня впервые пройдет гастрономический фестиваль «Урал. Музыка. Еда», который объединит около 30 ресторанов города, «Уральскую Ночь музыки» и проект «Аутентичная уральская кухня» — АУК, сообщили организаторы указанных мероприятий.

Рестораны-участники представят в рамках «Урал. Музыка. Еда» специальные фестивальные меню, вдохновленные музыкой, местными продуктами и уральскими историями. Одним из блюд фестиваля станет «Горенбургер».

Идею вернуть одноименную позицию в фестивальное меню ресторану «Два Деда» предложил сын основателя Ural Music Night продюсера Евгения Горенбурга. Как рассказал Кирилл Горенбург, впервые блюдо под названием «Горенбургер», как «просто локальная шутка», появилось в 1999 году в клубе «Менделеев».

В фестивальной версии классический бургер ресторан переосмыслил через уральскую кухню: вместо привычных булок — хрустящие драники, внутри — сочная котлета, джем из бекона, пряная вишня и огуречный соус.

Накануне, 21 мая состоялась презентация «Горенбургера». Организаторы события называют блюдо в честь выдающегося екатеринбуржца «сытным, ироничным и очень екатеринбургским».