Врач Пироговки рассказал, опасно ли есть подгнившие фрукты

Вся плесень на овощах и фруктах потенциальна опасна для здоровья человека. Но для некоторых людей — особенно. Об этом порталу Uralweb.ru рассказал младший научный сотрудник отдела медицинской химии и токсикологии Института фармации и медицинской химии Пироговского университета Минздрава России Денис Борозденко.

В большинстве случаев плесень на сельскохозяйственных культурах вызывается грибами рода Aspergillus, Fusarium и Penicillium, которые могут вызывать у человека пневмонии, синуситы, расстройства ЖКТ.

Особенно опасен контакт с этими грибами для людей, страдающих бронхиальной астмой или аллергией, так как они могут спровоцировать приступ, рассказал ассистент кафедры фармакологии Пироговки.

К сожалению, если плод даже немного поражен плесенью, его необходимо выкинуть, так как споры гриба
могут поражать не только видимый участок, но и быть глубоко внутри, а также содержать микотоксины (вещества, вырабатываемые грибами), которые и ответственны за развития заболевания, отметил Дмитрий Андреевич.