Владельцы кафе и ресторанов раскритиковали новые требования властей по инфекционной безопасности
Ассоциация кулинаров и рестораторов Свердловской области раскритиковала декларацию безопасности, вводимую губернатором Евгением Куйвашевым. В своём письме они просят власти отменить действие этого документа, так как он может навредить всем организациям общественного питания в регионе.
Члены профессионального объединения указывают на то, что в санитарной декларации содержится много неточностей и она противоречит некоторым законам.
В частности, восьмой пункт указа требует, чтобы на одного человека в кафе или ресторане приходилось не менее 10 квадратных метров. Но это не соответствует требованиям Роспотребнадзора, который обязует заведения общепита выделять не менее 5 «квадратов» на одного посетителя после ослабления коронавирусных ограничений.
Также у рестораторов возникли вопросы к требованию проветривать помещения каждые два часа. Они напомнили чиновникам, что во всех кафе по закону обязательно должна использоваться приточно-вытяжная вентиляция, а её монтаж происходит ещё при строительстве общепита.
Кроме того, авторы письма указывают на то, что санитарная декларация никак не регулирует обслуживание гостей на летних верандах, размеры которых зачастую не позволяют соблюдать требование о 10 квадратных метрах на посетителя. Зато она повторяет несколько уже действующих предписаний властей.
Рестораторы просят Куйвашева пересмотреть декларацию или отменить её.
«В противном случае это может привести к необоснованному ограничению предпринимательской деятельности и привлечению к ответственности добросовестных участников рынка», — заключают владельцы кафе и ресторанов.
Если правительство области не прислушается к их требованиям, то после начала отмены режима самоизоляции все заведения общепита смогут работать только в соответствии с требованиями этого документа.
Ранее губернатор называл вводимую им декларацию безопасности одним из способов помощи бизнесменам и говорил, что она поможет им ответственнее подходить к работе своей организации.