Ученые: Вред белого хлеба оказался сильно преувеличен

Белый и черный хлеб оказывают на организм почти одинаковое влияние, установлено в ходе исследования. Его авторы — ученые из Израиля, таким образом, развенчали бытующий миф о вреде батонов и сдобных булочек.

Из 20 участников эксперимента половина ела белый хлеб, а половина — цельнозерновой.

Две недели у людей измерялся уровень глюкозы и содержание в организме необходимых минералов.

Как выяснилось, незначительное ухудшение состояния было зафиксировано не у 50% из тех, кто употреблял белый хлеб, но и такое число в противоположной группе. Ученые пришли к выводу, что им лучше всего употреблять другой тип продукта из гликемической реакции организма на хлеб.

Так что эксперты советуют не давать одни и те же усредненные рекомендации по выбору хлеба сразу всем людям.