В Екатеринбурге закрыли шашлычную «Шашлыкян и Шампуридзе»

В Екатеринбурге на 45 суток приостановлена деятельность предприятия общественного питания ООО «Шашлыкян и Шампуридзе», расположенного по улице Декабристов, 32а.

В Екатеринбурге закрыли шашлычную «Шашлыкян и Шампуридзе»
Фото: uralweb.ru

В Екатеринбурге закрыли шашлычную «Шашлыкян и Шампуридзе»

2018-08-14T22:58:00+0500
Uralweb 620014 +7 (343) 214-87-87

Как сообщает сегодня пресс-служба регионального управления Роспотребнадзора, в цехе по изготовлению и реализации мясной, в том числе шашлычной, продукции не соблюдались нормы санитарного законодательства. В частности, на предприятии не соблюдалась поточность технологических процессов, в моечной пересекались потоки чистой и использованной посуды, набор помещений не соответствовал мощности организации, которая вместо полуфабрикатов высокой степени готовности работает на необработанном сырье.

ООО «Шашлыкян и Шампуридзе» не смогло предоставить проверяющим документы, подтверждающие качество и безопасность используемого сырья. Находящиеся в цеху скоропортящиеся заготовки для приготовления кулинарных изделий (в том числе мясо маринованное и замороженное, соусы, нарезанный лук репчатый с зеленью) не имели маркировки с указанием даты и времени приготовления; маркировка производителя мясных полуфабрикатов не сохранялась до конца их реализации; разделочный инвентарь не имел маркировки в соответствии с обрабатываемой на продукцией; инвентарь для готовой продукции и сырья хранился вместе.

В холодильном оборудовании были нарушены нормы складирования и товарного соседства; нарушались также санитарные требования к хранению овощей, мытью посуды и инвентаря; пищевые отходы собирались в бачки, не имеющие педалей, крышек и маркировки, своевременный вывоз мусора не проводился; отсутствовали условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены; производственные и бытовые помещения требуют проведения ремонта, текущей и генеральной уборки.

Кроме того, на предприятии не ведется журнал осмотра сотрудников на наличие гнойничковых и острых респираторных заболеваний; не представлены журнал контроля качества фритюрных жиров и бракеражный журнал с ежедневной оценкой качества готовой продукции.

По итогам проверки в отношении ООО «Шашлыкян и Шампуридзе» составлен протокол об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ, который передан в Октябрьский районный суд Екатеринбурга. Суд 7 августа приостановил работу организации на 45 суток до устранения всех нарушений.

Источник: Znak.com
Принимаем новости круглосуточно по телефону +7 (912) 244-87-87
или
Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
Комментарии (всего: 5)
nordwest 15 августа 2018 года в 02:01
Проще так и скажите "не платили" и новости бы не было. На бажова спиртом и пивом торгуют в киоске, по таму что платит всем
1
ALEX59 15 августа 2018 года в 07:09
На этот раз все честно. Закрыли их из-за нарушений как в производстве, так и по ведению бухучёта. У них была обнаружена кишечная палочка. Так что потребители целее будут.
3
Alex676 15 августа 2018 года в 09:25
Очень ждем открытие шашлычной "Шашлыкидзе и Шампурян", разумеется на этом же месте с теме же лицами. Никаких палочек там уже не будет и все будет окей.
1
Папараци 15 августа 2018 года в 09:53
Эх… они в нашей проверке шашлыков первое место заняли
0
nordwest 15 августа 2018 года в 22:16
Стати в СМИ прозвучала новость по проверке. К Самбурской присоединилась некая блогерша… Летуха летает. Едим боимся
0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи
Войти
Зарегистрироваться

Вход с помощью других сервисов

Uralweb.ru в социальных сетях