В Екатеринбурге начали массово закрываться рестораны

В Екатеринбурге и Челябинске начали закрываться авторские рестораны и бары, работавшие в среднем ценовом сегменте. Они не выдерживают роста издержек и снижения трафика.

При этом некоторые владельцы заведений пока что раздумывают о том, стоит ли прекратить деятельность. Решения будут принимать по итогам января. Главные причины: введение НДС для компаний с оборотами от 20 миллионов рублей, увеличение трат на персонал и ужесточение контроля за работой с ИП, самозанятыми и контрагентами

— Огромное количество публикаций посвящено кризису в бизнесе, связанном с организацией общественного питания. В 2025 году у нас два клиента закрыли свои рестораны, существовавшие более десяти лет. Один из них не смог расплатиться по обязательствам и находится в банкротстве. Повышение налогов касается всех. В результате отмены пониженных ставок по социальным взносам для малого и среднего предпринимательства сильно выросла налоговая нагрузка на выплаты сотрудникам. Чтобы сохранить прежний уровень зарплат, компания должна тратить больше, что снижает рентабельность малого бизнеса, — рассказал изданию ЕАН управляющий партнер юридической консалтинговой группы «Ком-Юнити» Павел Самсонов.

В итоге бизнес либо теряет рентабельность, либо вынужден повышать цены. А чаще всего — все вместе.

— Налоги сами по себе редко «закрывают ресторан», но в совокупности с падением спроса и ростом издержек они становятся фактором, который делает бизнес экономически неустойчивым и подталкивает владельцев к закрытию, — отметил Самсонов.

Ранее стало известно, что в Екатеринбурге значительно сократилось число пекарен.