В Свердловской области закрыли пекарню из-за стафилококка и кишечной палочки

В Сухом Логу закрыли пекарню после обнаружения стафилококка и кишечной палочки.

Судебные приставы приостановили работу местной пекарни на улице Горького на 90 суток. Причиной стали грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований, выявленные в ходе проверки.

Как установили специалисты, планировка помещений предприятия не обеспечивала соблюдение технологических процессов. Сотрудники свободно перемещались по цехам в верхней одежде, а личные вещи, мобильные телефоны и уборочный инвентарь хранились рядом с производственной зоной в помещении без дверей. Кроме того, двери туалета выходили прямо в производственный цех.

Лабораторные исследования выявили в смывах с рук работников, разделочных досок и рабочих поверхностей золотистый стафилококк и бактерии группы кишечной палочки. При этом последняя дезинфекция на предприятии, согласно журналу учета, проводилась еще в августе 2025 года.

Проверяющие также обнаружили продукцию без необходимой маркировки, из-за чего невозможно было установить сроки ее годности. Из четырех сотрудников пекарни действующая медицинская книжка имелась только у одного.