Десерт английской кухни готовили на конкурсе пекарей-кондитеров в тагильской ИК-6 (ФОТО)

Десерт из английской кухни — трайфл многослойный с клубникой — приготовили женщины-осужденные в тагильской ИК-6 на конкурс профмастерства, сообщили в пресс-службе ГУФСИН России по Свердловской области.

Конкурс профессионального мастерства «Лучший по профессии пекарь» состоялся в профессиональном образовательном учреждении №242 при ИК-6 ГУФСИН (г. Нижний Тагил). В обычное время участницы трудятся на пошиве швейной продукции.

Конкурс проходил в два этапа — теоретический и практический.

На теоретическом, который проходил в форме теста, оценивались знания технологии приготовления различных видов теста, санитарных норм и правил безопасности на производстве, различных рецептов.

На практическом оценивалось непосредственно задание — приготовление бисквитного теста и изделия из него, а конкретно трайфла — десерт английской кухни, приготовляемого из бисквитного теста с заварным кремом, фруктовым соком или желе и взбитыми сливками.

На практическом этапе оценивалось соблюдение технологического процесса, техники безопасности, организация рабочего места, эстетичность изделия.

По окончании конкурса и дегустации получившихся блюд члены жюри подвели и огласили его итоги.

В апреле сотрудницы столовой для сотрудников ИК-6, также женщины из числа осужденных, испекли на продажу пасхальные куличи.