Фестиваль горнозаводской кухни пройдет на Старом Демидовском заводе

Площадкой фестиваля горнозаводской кухни «ЗАВОДные ПИРоги» станет 8 августа эко-индустриальный парк «Старый Демидовский завод» в Нижнем Тагиле, сообщили организаторы. Для участия в нем в уральский город приедут именитые шеф-повара.

Горнозаводская кухня — это самобытная гастрономическая культура, которая возникла в среде рабочих уральских заводов в XVIII—XIX вв.еках. В условиях сурового климата и тяжелого труда сложились традиции приготовления простых и сытных блюд из сезонных продуктов, сочетающих элементы русской, татарской, башкирской, удмуртской и других кухонь.

«Пироги — одно из главных праздничных блюд жителей промышленных уральских городов. Их всегда готовили на семейные застолья, на религиозные праздники», — объясняют организаторы выбор названия для гастроноического мероприятия. — «Где еще пробовать блюда, которые ели рабочие 100-200 лет назад, как не среди демидовских заводских цехов и масштабного исторического оборудования?»

Здесь можно будет познакомиться с историей горнозаводской кухни и ее современными вариациями, а также увидеть, как эти блюда готовят именитые шеф-повара из Москвы и Нижнего Тагила.

На фестивале будут работать зоны мастер-классов для взрослых и детей, фудкорт, лекторий, ярмарка фермерских продуктов и лавка уральских мастеров.

Фестиваль горнозаводской кухни «ЗАВОДные ПИРоги» пройдет в Нижнем Тагиле на Ленина, 1 «Б» (эко-индустриальный технопарк «Старый Демидовский завод») 8 августа с 10:00 до 18:00.