Свердловские сыроварни сокращают ассортимент из-за падения доходов населения

В Свердловской области сыроварни начали пересматривают ассортимент из-за того, что население сокращает расходы. Об этом изданию ЕАН рассказал руководитель «Доброй фермы» Александр Попов.

Хозяйство самого Попова решило оставить «флагманские» продукции.

— На потребителя влияет общее состояние экономики. Люди урезают траты на «премиальные» или необязательные продукты — наши сыры как раз попадают в эту категорию: это продукт «с изюминкой», не на каждый день. Мы диверсифицируем линейку: хотим, чтобы у нас были «топовые» выдержанные сыры (вроде пармезана двух‑трехлетней выдержки), и продукты, которые ближе к ежедневной корзине. Так мы можем сглаживать колебания спроса, — цитирует Попова издание ЕАН.

Ранее мы рассказывали, что свердловчане стали меньше покупать.