Кофе – любимый напиток приносящий пользу или вред организму?!

На правах рекламы
Пить или нет бодрящий напиток?! Ответ не знают ни ученые, ни обычные люди, потому что химический состав кофейных зерен способствует проявлению различных терапевтических эффектов.

Утро начинается с чашечки ароматного кофе, скажет любой кофеман. Арабика или робуста, молотый или растворимый, с высоким содержанием кофеина или совсем без него, тонизирующий напиток всегда вызывал разногласия между учеными. Химики уверяют, что есть существенная разница между сортами кофе, а кофеин и теобромин дают два совершенно противоположных эффекта. По мнению психотерапевтов, напиток вызывает привыкание, сравни наркомании, а кардиологов заботит влияние кофе на работу сердечно-сосудистой системы.

Британские ученые выяснили, что ежедневное употребление хорошего кофе снизит риск возникновения рака печени. Американские деятели культуры готовы уверить весь мир в том, что одна чашка напитка в день уменьшает вероятность смерти от всех причин. Как бы громко ученые не пытались заявить о том или ином открытии относительно кофейных зерен, кофеманам стоит попробовать самим выложить логическую цепочку между пользой и вредом кофе.

Поиски истины стоит начинать с главного — химического состава зерна, который изменяется в процессе приготовления основы для кофейного напитка: сбора, сушки, прожарки, упаковки. Кофе, как растение, является типичным представителем злаковых культур. К входящим в его состав пуриновым алкалоидам относится кофеин, теобромин, теофиллин. При варке из цельного необработанного зерна, в растворимом виде мы получаем все алкалоиды.

Начнем с кофеина, ведь именно его действие происходит сразу, как только выпиваем заветную чашечку напитка. Эффект от кофеина действует около 25 минут, а отражается он на нашем организме следующим образом. Происходит сужение сосудов всех органов, кроме почек, у почек он их расширяет. Как результат — повышается артериальное давление. За счет расширения сосудов почек, органы выделительной системы начинают лучше работать, что приводит к диуретическому эффекту.

Обратившись к фармакологическим свойствам кофеина, можно добавить, что кроме незначительного повышения артериального давления, организм получает тонизирующий эффект, снимается усталость, улучшается работоспособность, повышается умственная активность.

После получасового бодрячка мы подвергаемся воздействию теобромина. Вот тут уже идет обратный эффект. Алкалоид расширяет сосуды внутренних органов, но сужает почечные, поэтому системное давление начинает снижаться, а почечный кровоток ухудшается.

Если в этот момент выпить стакан воды, то не возникнет тяжести в почках. Для тех, кто задавался вопросом в кофейнях, зачем вместе с чашкой Американо или Эспрессо приносят стакан чистой воды, ответ дан — должен быть нормализован водно-солевой обмен.

Обратимся опять к фармакодинамике. Теобромин оказывает возбуждающее воздействие на сердечную мышцу, но меньшее, чем кофеин, поэтому сердце начинает биться уже не так учащенно. Теофиллин, по своему действию, больше напоминает теобромин, усиливает моторику кишечника, может вызвать снижение аппетита. Поэтому многим кофеманам достаточно выпить с утра чашку горячего напитка, чтобы пробудиться ото сна и притупить чувство голода.

Путать любителей Espresso, Americano, Latte, Cappuccino и заставлять выбирать между «за» или «против» спешат кардиологи со своим вердиктом — гипертоникам нельзя пить кофе, иначе не избежать криза.

Когда химический состав зерен более или менее изучен, а принцип воздействия на организм понятен — делаем вывод: кофе можно пить всем, независимо от давления крови. Если на первом этапе можно ощутить пульсацию в висках, из-за усилившегося кровотока, то после 25 минут наша систола и диастола снова придет в норму. Выходит, чашка кофе в день не приносит вреда ни гипер-, ни гипотоникам.

Ежедневная доза кофеина позволяет тренировать сердечную мышцу, сосудистую систему и приучать к периодическим колебаниям, что сможет защитить от преждевременного инсульта. При расширении сосудов головного мозга (а этот эффект дает нам теобромин) реже наступают приступы мигрени, проходит головная боль.

Яркое сочетание в одном напитке кофеина, теобромина и теофиллина приводит к привыканию, о чем громко кричат психологи. Кофемания — болезнь, которую приравнивают к наркомании, алкогольной зависимости и табакокурению. Однако если углубиться в психоэмоциональное состояние человека, воздействие кофе на ЦНС и эндокринную систему, можно провести параллель между напитком и нашим настроением.

Кофеин, попадая в кровь, возбуждает нервную систему, бодрит, избавляет от чувства усталости, апатии, исчезает депрессия. Все это помогает организму вырабатывать серотонин и дофамин — гормоны счастья, отвечающие за хорошее расположение духа. Поэтому, если у вас появилось желание на кого-то наорать, пропали яркие краски жизни и сама жизнь не мила — побалуйте себя чашкой хорошего кофе! Учеными доказано, что среди кофеманов гораздо меньше суицидников. Пейте кофе, господа, и полюбите жизнь!

А чтобы попробовать настоящий напиток, приготовленный из свежемолотых, хорошо прожаренных кофейных зерен, можно устроить путешествие onlinetours.ru по лучшим в мире плантациям зерна. Бразилия, Вьетнам, Колумбия, Индонезия — в каждой из стран-лидеров по производству кофе есть возможность вкусить совершенно разные напитки.

Где-то произрастает Арабика, кто-то выращивает плантации Робусты, а некоторые землевладельцы зарабатывают на Либерике.

Элитным сортом считается Арабика, она обладает большим количеством эфирных масел, а соответственно, и ароматом. У робусты вкус более резкий и вяжущий, в этом сорте содержание кофеина выше, поэтому он подходит для приготовления растворимого кофе. Выпить бодрящий напиток из либерики не получится, потому что этот сорт больше выращивается для вытяжки кофеина, используемого в медицинских целях.

Из всего вышеизложенного можно сделать смелые выводы — кофе в умеренном количество скорее полезно, чем вредно. Воздержаться от употребления напитка стоит детям до 12-ти лет, абсолютно противопоказан кофе беременным, потому что может привести к преждевременным родам.

Пить надо только качественный кофе, в котором содержатся все алкалоиды, чтобы получить дозу положительных эффектов от химического состава зерна. Первые признаки отравления некачественным кофе или зернами, которые хранились не в соответствии с необходимыми условиями, это: диарея, тошнота, сердечная аритмия, усиленное мочеиспускание.

«Капля никотина убивает лошадь», а вот 10 грамм кофеина — примерно 70 чашек выпитых одна за другой — смертельная доза для хомо сапиенс… Но статистика — это лишь цифры, продолжайте наслаждаться любимым напитком и выбирайте только лучшие сорта Арабики.

,
1843 просмотра
5
0

Кофе – любимый напиток приносящий пользу или вред организму?!

2017-11-17T00:00:03+0500
Uralweb
Комментарии (всего: 16)
yurchik_u 16 ноября 2017 года в 17:54
люблю натуральный кофе с ароматизаторами и без с молоком сливками или просто. даже запах уже поднимает настроение!
терпеть не могу растворимые химические заменители с запахом жженого карболита
4
LENAV 16 ноября 2017 года в 18:01
Лучшего напитка нет. Только свежемолотый и в турке. На работе варим в кофеварке- не такой вкусный
4
twista 16 ноября 2017 года в 18:07
1
termist 16 ноября 2017 года в 18:44
Цитата
yurchik_u:

терпеть не могу растворимые химические заменители с запахом жженого карболита

Советские кофейные напитки на основе цикория и ячменя, в разы были лучше.
3
yurchik_u 16 ноября 2017 года в 22:11
Цитата
termist:

на основе цикория и ячменя, в разы были лучше.

по крайней мере это был напиток натурпродукт а не химозная фигня. цикорий мне и сейчас нравится - не кофе но тоже ничего напиток.
1
Pro_Men 17 ноября 2017 года в 02:26
Цитата
termist:

Цитата yurchik_u:
терпеть не могу растворимые химические заменители с запахом жженого карболита
Советские кофейные напитки на основе цикория и ячменя, в разы были лучше.

Ещё видел на банках надпись "сделано из виноградных косточек и цикория". Напиток "Летний", по моему назывался. Особенно часто увеличивалось количество таких напитков после пожаров в зернохранилищах .
0
termist 17 ноября 2017 года в 08:48
Цитата
Pro_Men:

Особенно часто увеличивалось количество таких напитков после пожаров в зернохранилищах

Охотно верю. Зернохранилища горели постоянно, а пожары, обычно совпадали с большой урожайностью других составляющих напитка, от того они и не переводились на прилавках магазинов.
"Наша марка" - 35 % натурального молотого кофе, 25 % молотых желудей, 10 % каштанов и 30% цикория. "Здоровье" - желуди, цикорий, ячмень, плодовые косточки, кедровый орех, соя и шиповник.
0
Чёрный 17 ноября 2017 года в 08:56
В статье не сказано, что зачастую в растворимом кофе практически нет кофеина, его весь "выбрали" для лекарственных препаратов, поэтому у человека идет теоброминовый эффект, без кофеинового ( идет шумиха и производителей хотят заставить писать на кофе " без кофеина") Поэтому очень много "аварий 40 км", когда водитель фуры рано утром выпив чашечку именно РАСТВОРИМОГО кофе , вместо бодрячка от кофеина получает теоброминовый эффект , который наступает примерно когда водитель проезжает 40 километров дороги, он физиологически усыпляет человека :
После получасового бодрячка мы подвергаемся воздействию теобромина. Вот тут уже идет обратный эффект. Алкалоид расширяет сосуды внутренних органов, но сужает почечные, поэтому системное давление начинает снижаться

З.Ы. Некоторые люди хвастаются, что на нас кофе не действует, дескать можем выпить и спокойно уснуть. Конечно так и будет, если пить растворимый кофе, там кофеина может и не быть вовсе.
5
termist 17 ноября 2017 года в 09:13
Цитата
Чёрный:

теоброминовый эффект

Это точно подмечено. Не бодрит. Проверено на ночных сменах.
Они ведь экстракт извлекают, высушивают его - вот и весь растворимый кофе. А чего они там ещё извлекут, а чего добавят .___.?
2
yurchik_u 17 ноября 2017 года в 13:20
Цитата
termist:

Не бодрит. Проверено на ночных сменах.
для бодрячка рекомендуют зерна жареного кофе грызть. даже конфеты такие видел - внутри вместо ореха зерно кофе
1
Pro_Men 17 ноября 2017 года в 14:15
Цитата
termist:

Это точно подмечено. Не бодрит. Проверено на ночных сменах.

Многое зависит от привычек и организма. Пили вместе кофе из одной банки. У кого-то проблемы с засыпанием, я сплю точно так-же.
Цитата
yurchik_u:

для бодрячка рекомендуют зерна жареного кофе грызть

Много лет в ночную смену с собой брал такие зёрна, несколько штучек в кошелёк. Помогает.
Второй способ - подышать кислородом немного. По заводу были проведены газопроводы с кислородом для сварщиков. Подошёл, открыл вентиль, немного подышал и снова - бодрячок.
1
yurchik_u 17 ноября 2017 года в 14:21
Цитата
Pro_Men:

По заводу были проведены газопроводы с кислородом

это да а вот водителю не возить же с собой баллон с кислородом
1
Sky Dragon 17 ноября 2017 года в 15:21
Цитата
yurchik_u:

Цитата Pro_Men:
По заводу были проведены газопроводы с кислородом
это да а вот водителю не возить же с собой баллон с кислородом

возить кислородные коктейли))))
0
termist 17 ноября 2017 года в 16:50
Цитата
Sky Dragon:

возить кислородные коктейли

Там есть противопоказания. И его вроде сразу употреблять надо, после приготовления.
0
Pro_Men 17 ноября 2017 года в 16:59
Цитата
yurchik_u:

это да а вот водителю не возить же с собой баллон с кислородом

Почему бы и нет. Сейчас в продаже есть компактные баллончики для оказания медицинской помощи.
Стоят всяко-разно дешевле, чем жизнь самого водителя и его пассажиров. Выбор у водителя есть. Или он будет возить или повезут его.
1
yurchik_u 17 ноября 2017 года в 18:28
Цитата
Pro_Men:

Выбор у водителя есть. Или он будет возить или повезут его.

слишком быстро быстро поедешь - тихо повезут
2
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи
Войти
Зарегистрироваться
Uralweb.ru в социальных сетях