Тестируем крабовые палочки

Какие крабовые палочки лучше не покупать

В моем детстве на стол ставили оливье, селедку под шубой, винегрет и сыр с чесноком. С появлением на полках магазинов невиданного для советского человека продуктового изобилия, каждая хозяйка хотела удивить гостей салатом с кириешками или крабовыми палочками. Тогда мы искренне верили, что их делают из настоящего крабьего мяса, а мамы давали их детям на ужин. Пока кто-то не догадался посмотреть состав.

Сейчас крабовые палочки не являются каким-то деликатесом, лежат в любом магазине, и многие все также делают из них салаты. Сегодня мы решили проверить крабовые палочки самых известных производителей и выбрать самые вкусные, а также решить для себя, какие палочки лучше не покупать.

Крабовые палочки «Санта Бремор»

Производитель: АО «Русское море», Московская область

Состав: фарш рыбный (сурими) мясо рыбы (нитипер (итойори), бычеглаз); сахар, яичный белок, стабилизаторы: пирофосфаты, полифосфаты; вода питьевая, крахмалы: картофельный, пшеничный, тапиоковый; соль, ароматизаторы крабовые, загустители: каррагинан из водорослей, тары камедь; усилитель вкуса и аромата глутамат натрия 1-замещенный, эмульгатор моно- и диглицериды жирных кислот, красители: диоксид титана, кармины, экстракт паприки.

Понравилось, что упаковку можно было легко открыть, палочки волокнистые, развернуть их нельзя. Имеют яркий приятный вкус крабов, тестирующие заподозрили в палочках большое количество усилителя вкуса, так как именно эти палочки имели самый насыщенный вкус. А также многим понравилась текстура.

Цена: 47 руб/100 гр
Средний балл: 4,5 балла

Крабовые палочки Vici

Производитель: ООО «Вичюнай Русь», Калининградская область

Состав: сурими (фарш рыбный из вида рыб: желтополосая сардинелла, тумбиль, из семейства рыб: нитипёрые; влагоудерживающий агент: полифосфаты); вода, крахмал пшеничный; масло растительное; крахмал картофельный; загуститель: дикрахмалфосфат, соль; белок яичный; сахар; ароматизаторы; красители (кармины, экстракт паприки).

Цена: 45 руб/100 гр
Средний балл: 3,8 балла

Эти палочки также было удобно открывать, нож не потребовался. Их легко можно развернуть, так что возьмите на заметку, если готовите фаршированные крабовые палочки. Имеют явный запах рыбы, не сочные. Многим не понравилось, что они, хоть и имитация, но совсем не выглядят, как крабье мясо.

Крабовые палочки «Русское море»

Производитель: АО «Русское море», Московская область

Состав: фарш рыбный (сурими): мясо рыбы: (нитепёр (итойори), бычеглаз); сахар, яичный белок, стабилизаторы: пирофосфаты; вода питьевая, крахмалы: картофельный, кукурузный, тапиоковый; соль, регулятор кислотности гидрокарбонат натрия, загуститель альгинат натрия, ароматизаторы, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия 1-земещенный, красители: кармины и экстракт паприки.

Цена: 35 руб/ 100 гр
Средний балл: 3 балла.

Неудобная упаковка, если под рукой нет ножа — не открыть. Сами палочки плотные, можно развернуть, имеют сладковатый привкус, пожалуй, самые сладкие из всех, которые мы попробовали, имеют очень много влаги и сильное рыбное послевкусие. Симпатичные на вид, но вкус и консистенция подвели. Один из тестирующих написал, что чувствует запах испорченной рыбы.

Крабовые палочки Fish house

Производитель: ОАО ПКП «Меридиан»

Состав: рыбный фарш «Сурими» (фарш из южной путассу, из летучей рыбы, сахар, подсластитель сорбит, влагоудерживающий агент полифосфаты), вода, яичный белок, крахмал картофельный, крахмал пшеничный, масло растительное, ароматизаторы, сахар, соль, загуститель каррагинан, стабилизатор карбонат кальция, изолированный соевый белок, красители (кармины и экстракт паприки), регулятор кислотности трифосфат натрия, влагоудерживающий агент полифосфат натрия, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия.

Цена: 34 руб/100 гр
Средний балл: 3,2

Нежные, мягкие, делятся на волокна, очень влажные, имеют странный вкус, красиво выглядят, прямо как настоящий краб, один из тестирующих написал, что над этими палочками поработал художник, но вот повара лучше сменить, так как внешний вид не соответствует вкусу. Нет привкуса рыбы или краба.

Крабовые палочки «Красная цена»

Производитель: ООО «Вичюнай Русь», Калининградская область

Состав: фарш рыбный сурими; вода; крахмал пшеничный; крахмал кукурузный; масло рапсовое; крахмал тапиоковый модифицированный; белок соевый; соль; сахар; желток яичный; ароматизатор; усилитель вкуса и запаха: глутамат натрия, гуанилат натрия, инозинат натрия; стабилизаторы: полифосфаты, сорбит; загуститель: каррагинан; красители: кармины, маслосмолы паприки, диоксид титана.

Мало соли и специй, совсем, как несъедобные, оставляют после себя неприятное послевкусие. Однородные, не расползаются на волокна, резиновые, пресные, сухие и рыхлые — так их описали тестирующие. И поставили самые низкие баллы.

Цена: 20 руб/100 гр
Средний балл: 2,5 балла

Итог

Часто один производитель выпускает продукт под разными названиями, в разной упаковке. Вот и крабовые палочки не избежали этой участи. Так, например, крабовые палочки «Санта Бремор» и «Русское море» производит АО «Русское море», Московская область. Если прочитать внимательно состав, то много различий мы не увидем. В «Санта Бреморе», например используют пшеничный крахмал, а в «Русском море» кукурузный. А вот фарш из рыбы вообще идентичный. Тем не менее, эти палочки были разные по вкусу и получили разный балл.

Кстати говоря, палочки «Красная цена» выпускает тот же завод, что и палочки Vici, но вкус оставляет желать лучшего.

На первом месте самые дорогие палочки, на последнем самые дешевые.

Первое место: «Санта бремор», 4,5 балла, 47 руб/100 гр
Второе место: Vici, 3,8 баллов, 45 руб/100 гр
Третье место: Fish House, 3,2 балла, 34 руб/100 гр
Четвертое место: «Русское море», 3 балла, 35 руб/100 гр
Пятое место: «Красная цена», 2,5 балла, 20 руб/100 гр.

,
493 просмотра
2
0

Тестируем крабовые палочки

2019-08-26T09:53:00+0500
Uralweb 620014 +7 (343) 214-87-87
Комментарии (всего: 9)
Sky Dragon 26 августа 2019 года в 11:58
На фотографии 6 упаковок палочек, а описание только к пяти. Где меридиан для салата?
1
НатЕлизарова 26 августа 2019 года в 13:57
Цитата
Sky Dragon:

Где меридиан для салата?

Когда мы открыли упаковку Меридиана, палочки источали зловоние. И явно были испорчены. Пробовать их никто не рискнул, вероятнее всего, испортились из-за неправильного хранения. Срок годности указан до октября. Поэтому про них писать ничего не стали, а сделать фото без Меридиана уже не было возможности, так как все упаковки были вскрыты.
Отдельно тестировать также нет смысла, так как все познается в сравнении)))
0
НатЕлизарова 26 августа 2019 года в 13:59
Цитата
Sky Dragon:

На фотографии 6 упаковок палочек, а описание только к пяти. Где меридиан для салата?

Если интересно, есть состав и цена:

Крабовые палочки «Меридиан»
Производитель: ОАО ПКП «Меридиан», Москва


Состав: рыбный фарш «Сурими» (фарш из летучей рыбы, сахар, влагоудерживающий агент полифосфаты), вода, яичный белок, крахмал картофельный, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, стабилизатор крахмал кукурузный модифицированный, соль, сахар, изолированный соевый белок, загуститель каррагинан, ароматизатор пищевой, регулятор кислотности трифосфат натрия и влагоудерживающий агент полифосфат натрия, красители натуральные (кармины и экстракт паприки), усилитель аромата и вкуса глутамат натрия.

Цена: 40 руб/100 гр
Средний балл:
1
Sky Dragon 26 августа 2019 года в 14:35
Цитата
НатЕлизарова:

Отдельно тестировать также нет смысла,

спасибо
0
Pro_Men 26 августа 2019 года в 17:19
Цитата
НатЕлизарова:

тестировать также нет смысла
Как прочитаешь состав, так вообще ни тестировать, ни, тем более, вообще есть Раньше этих составов не знали, ели всё и не заморачивались.
0
НатЕлизарова 26 августа 2019 года в 17:22
Цитата
Pro_Men:

Как прочитаешь состав, так вообще ни тестировать, ни, тем более, вообще есть

Согласна. Крабовые палочки точно больше не покупаю)
0
Gallka 28 августа 2019 года в 10:14
Да уж, цена 45р/100 гр, то есть 450 за килограм.
Лучше уж мелких креветок купить для салата, та же цена. Или рыбу. Конгрио - имеет креветочный привкус, очень вкусная.
1
Doctor_RU 28 августа 2019 года в 13:46
санта-бремор вроде белорусская контора
0
НатЕлизарова 28 августа 2019 года в 13:50
Цитата
Doctor_RU:

санта-бремор вроде белорусская контора

Там юридический адрес. Но есть еще филиалы, которые указаны на упаковке, как производители.
0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи
Войти
Зарегистрироваться

Вход с помощью других сервисов

Uralweb.ru в социальных сетях