Без кабачковой икры не обходится ни одно застолье в нашем дружном офисе, поэтому мы раз и навсегда решили выбрать бренд, который и украсит в дальнейшем все наши посиделки.

Готовясь к написанию этого материала, мы узнали, что лучше всего выбирать икру, изготовленную в августе—сентябре, в сезон сбора кабачков и что цвет качественной икры из обжаренных кабачков: светло-коричневый. Если использовались кабачки цуккини, то икра может быть с зеленоватым оттенком. Икра, которая место кабачкового пюре содержит тыквенное, имеет характерный ярко-рыжий цвет. Вреда это не принесет, так как тыква, как и любой овощ, полезна своими микроэлементами класса минералов.

При покупке мы проверяли, чтобы срок изготовления икры приходился на летний период или на начало августа. Все выбранные нами образцы попали в интервал июль-сентябрь.

На втором этапе мы оценивали цвет икры. Это очень важно, потому что мы вначале выбираем банку на полке и только затем пробуем на вкус.

В нашу проверку попала кабачковая икра следующих брендов - "Нежин", "Верес", "Lorado", "Дядя Ваня", "Хозяинъ", "4 сезона".

Больше всего голосов за внешний вид получила икра "Нежин", "Верес" и "Хозяинъ". "Lorado" забраковали, сказали, что на вид она "грязная". "Дядя Ваня" показался неестественно оранжевым.  А икра "4 сезона" была в жестяной непрозрачной банке.

После осмотра мы перешли к дегустации.

1. Икра кабачковая "Нежин"

Производит эту икру в Украине ЗАО "Нежинский консервный завод".
На крышке банки указана дата производства - 27.08.2010, а также присутствует надпись "Без ГМО", которая, видимо, должна привлечь покупателя.

Состав: кабачки уваренные, масло подсолнечное, паста томатная,лук обжаренный, морковь обжаренная, соль кухонная, мука пшеничная, зелень петрушки или укропа, перец чёрный молотый, перец душистый молотый. Икра произведена  по ГОСТу 2654-98 (ДСТУ 3797-98).

Вид у неё аппетитный

и вкус отличный! Стоимость за икру массой 450 г - 76,90 руб. Это самая дорогая и самая вкусная кабачковая икра. 4,65 балла и 1 место.

2. Икра из кабачков "Верес".

Эта кабачковая икра тоже приехала к нам из Украины. Производитель - ЗАО "Агроэкопродукт", г. Черкассы. На банке тоже имеется надпись "Не содержит ГМО". Видимо в Украине это модно сейчас.

Дата прозводства 09.09.2010. 

В отличие от предыдущего бренда произведена она не по ГОСТу, а по ТУ (ТУ У 15.3-2437924-006). А это значит, что прозводитель готовит её по собственным рецептурам, хотя состав мало отличается от ГОСТовского.

Состав: кабачки свежие, паста томатная, морковь свежая, лук свежий, масло растительное, соль, сахар, перец черный молотый, перец душистый молотый, натуральный или идентичный натуральному ароматизатор укроп.

Обойдётся покупателю 520 г икры  в 76 рублей 20 копеек. Кабачковая икра "Верес" чуть-чуть отстала от "Нежина" и набрала 4,1 балла, заняв 2 место.

Украина, однако, рулит!

3. Икра из кабачков "Lorado"

Производитель - ЗАО "Полтавские консервы", Краснодарский край.

Дата изготовления 01.09.2010 г.

Изготовлена икра по ГОСТу Р 51926-2002. Мы заметили, что ГОСТ в Украине и в России разный. Российская кабачковая икра проиграла в итоге украинской. Может нам ГОСТ поменять? :)

Состав: кабачки уваренные, масло растительное рафинированное, томатная паста, лук, морковь, соль, мука пшеничная, зелень петрушки и укропа, перец чёрный молотый, перец душистый молотый.

На вид и на вкус эта икра оказалась аутсайдером.  1,7 балла и последнее место.

Стоит банка икры весом 500 г - 51 рубль 90 копеек. Это не самая дешевая икра.

4. Икра из кабачков "Дядя Ваня".

Дата изготовления 18.07.2010.

Произведена икра на ООО "Консервное предприятие Русское поле - Албаши" в Краснодарском крае. Произведена ГОСТу (ГОСТ Р 51926-2002).

Состав: кабачки, масло растительное, томатная паста, лук морковь, сахар, соль поваренная пищевая, специи и пряности.

И хотя по внешнему виду она показалась нам чересчур оранжевой и с непонятными пузырьками внутри банки, вкус она имела неплохой. Итог - 3,4 балла и 3 место.

Стоимость 50 рублей 30 копеек за 460 грамм.

5. Икра из кабачков "Хозяинъ"

Очень милая на вид баночка с верхней бумажной крышечкой.

Дата изготовления 20.07.2010 г.

Произведена на ООО "Донской консервный завод" в Ростовской области всё по тому же ГОСТу Р 51926.

Состав: кабачки свежие, морковь свежая,лук репчатый свежий, корень пастернака сушеный, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, томаты свежие или томатное пюре, соль поваренная, сахар песок, зелень, пряности.

Стоимость за 500 г  - 48 рублей 80 копеек.

Нам показалось, что испортило эту икру слишком большое содержание соли и недостаточное измельчение инградиентов - попадались шкурки и семечки. Итог - 2, 8 балла.

6. Икра кабачковая "4 сезона"

Покупая икру в жестяной банке, вы покупаете "кота в мешке". В данном случае  кот оказался для своей цены очень даже ничего.

Дата производства  - 28.07.2010 г.

Производитель тот же, что и у "Lorado" - ЗАО "Полтавские консервы", Краснодарский край.

Состав: кабачки уваренные, масло растительное рафинированное, томатная паста, лук и морковь обжаренные, соль, мука пшеничная, зелень укропа из петрушки, перец черный молотый, перец душистый молотый.
 

ГОСТ тот же - ГОСТ Р 51926-2002. А вот балл выше - 2,7 балла. Может быть кабачки, собранные в июле, вкуснее кабачков, собранных в сентябре?

Ещё "4 сезона" оказались самыми дешёвыми консервами - 32 рубля 40 копеек за 360 г.

Ещё один общий снимок всех участников,

снимок естествоиспытателей

и итоги:

Самую вкусную и самую дорогую кабачкову икру производят в Украине.