Простой и вкусный рецепт лепешек с сыром и зеленью никого не оставит равнодушным. Их можно подавать с супом, чаем, да просто взять на природу перекусить. Пошаговый рецепт лепешек с сыром с фото поможет вам приготовить их быстро.

Добрый день всем, меня зовут Алексей Агапов. Я актер и преподаватель актерского мастерства, но больше всего на свете я люблю готовить. Добро пожаловать в Блог Кулинара, в котором я буду рассказывать, как приготовить простые, недорогие и доступные блюда.

Сегодня готовим лепешки с сыром и зеленью. Этому рецепту в нашей семье много-много лет. Вероятнее всего, изначально он звучал несколько иначе, но со временем приобрел именно тот вариант, о котором я расскажу.
Мой тесть лет 50 назад вдвоем с другом покорял Кавказ, случилось так, что они заблудились и попали к сванам. Русских там не видели с 1945 года, и понимал наш язык только старейшина. Вечером их кормили отварным бараном, а утром дали в дорогу лепешек с сыром, посадили на осликов и отправили в путь.

Именно воспоминания об этих лепешках и послужили основой для нашего рецепта.

Рецепт лепешек с сыром и зеленью

Вам понадобится

• 1 кг дрожжевого теста
• 270 грамм сыра
• 100 грамм зелени (укроп, петрушка, зеленый лук)

1) Готовим начинку. Трем сыр на крупной терке, шинкуем мелко зелень, все смешиваем.

2) Выкладываем произвольно поднятое тесто. Не мнем. Отрезаем вдоль полоску примерно 5−6 см. в ширину. Делим ее на три равные части.

3) Раскатываем лепешку. В середину выкладываем начинку (2−3 столовых ложки).

4) Залепляем все в середину. Стараемся, чтобы не осталось дырок.

5) Начинаем раскатывать нашу заготовку. Главное сильно не давить на скалку. Если появились пузыри, проткните зубочисткой и залепите дырочку.

6) Обжариваем лепешки с двух сторон на среднем огне (примерно по 2−3 минуты с каждой стороный). Перед каждой новой лепешкой наливаем масло (1/2−1 столовая ложка).

Подавать такие лепешки можно с любым супом, блюдами с обильным соусом, кто-то любит просто с чаем. Такие лепешки обычно берем с собой на природу, также они хороши со сметанно-чесночным соусом.

Приятного аппетита!