Олег Хабибуллин занимается сельским хозяйством с 2007 года — производит молоко и перерабатывает его на Алапаевском молочном комбинате. Вторым направлением станет овощеводство. В сельской местности г-н Хабибуллин намерен построить теплицы для выращивания огурцов и помидоров, а в Екатеринурге — крупное овощехранилище, куда осенью будет закладывать картофель.

По словам предпринимателя, картофелеводство обещает хороший доход — при себестоимости 10 руб. за кг (производство — 5-7 руб. за кг, хранение — 2-3 руб. за кг) в рознице он продается по 15-25 руб. за кг.

«Здравая мысль в этом есть, — считает Анатолий Павлов, владелец «Частной хлебопекарни «На Вишневой», выращивающий собственное зерно. — Мы же видим, что местная картошка в торговле заканчивается уже в феврале, несмотря на неплохие показатели урожайности. Просто сгнивает из-за плохих хранилищ. Хорошие хранилища — дорогое удовольствие. И высокая стоимость картофеля объясняется как раз отсутствием собственных складов. Еще пять лет назад крупные овощехранилища скупали большие объемы картофеля «с поля» у крестьян за низкую цену и по мере необходимости отгружали на оптовые базы. Затем картофель расходился по торговым точкам.

С приходом сетевого ритейла торговля захотела получать прибыль полностью. И старается закупать картофель напрямую — контракты заключают осенью на весь год. Все потери и издержки ложатся на поставщика, притом что советские склады стали невыгодны по энергетике и эффективности. Поэтому производители задумались о эффективном выращивании картофеля — закупили хорошее оборудование. А вот на хранение денег у многих уже не осталось".

Олег Хабибуллин планирует восполнить этот пробел. Местные аграрии указывают, впрочем, что крупные операторы сельскохозяйственного рынка озаботились строительством картофелехранилищ еще два-три года назад. Г-ну Хабибуллину стоит поторопиться, считают они.