Стоимость Биг-Мака в Америке составляет $ 4,93, и если при конвертации из локальной валюты в доллары его стоимость оказывается ниже этого уровня, то эта валюта является недооцененной. Один стандартный гамбургер в исследовании является аналогом продуктовой корзины: по условиям моделирования Биг-Мак содержит достаточное количество продовольственных компонентов (хлеб, сыр, мясо и овощи), чтобы считать его универсальным слепком народного хозяйства.

Исследование проводится журналом The Economist с 1986 года. Индекс Биг-Мака основан на теории паритета покупательной способности, по которой валютный курс должен уравнивать стоимость корзины товаров в разных странах. Индексу, который тридцать лет назад был лишь шуточным проектом, посвящено уже больше 20 научных исследований.

В России гамбургер продают за 114 рублей. Во время исследования доллар оценивался в 74,66 рублей. Таким образом, цена гамбургера составила $ 1,53 доллара. В США это же самое блюдо продают за $ 4,93. Таким образом, рубль оказался недооценен на 69%. В середине лета 2015 года он был недооценен на 61%.

Сейчас большинство валют недооценены по отношению к доллару, выяснили исследователи. Отчасти это связано с решением ФРС повысить процентные ставки, тогда как центральные банки еврозоны и Японии ослабляют денежно-кредитную политику. По индексу Биг-Мака евро недооценен по отношению к доллару на 19%, йена на 37%. Австралийский и канадский доллары и бразильский реал недооценены на 24, 16 и 32 процента. Почти общемировая девальвация должна спровоцировать повышение стоимости импорта и стимулировать инфляцию. При этом дорогой импорт должен стимулировать потребителей перейти на отечественную продукцию и стимулировать местное производство, оценили авторы исследования.

Кроме рубля стремительно обесценивается японская йена. Биг-Мак в Японии в 2013 году был на 20% дешевле, чем в Америке, теперь он на 37% дешевле. Объемы экспорта за это время почти не изменились. Теперь уже Международный валютный фонд прогнозирует, что японский экспорт будет примерно на 20% ниже, чем можно было бы ожидать.

Валюта только трех стран мира оказалась переоцененной: в Норвегии Биг-Мак стоит $ 5,91, в Швеции — $ 5,23, в Швейцарии — $ 6,44.