Согласно статистическим данным, пищевой аллергией страдает каждый десятый ребенок, живущий в городе. Однако в реальности эти показатели могут быть выше, поскольку далеко не все родители обращаются за медицинской помощью. Наиболее часто врачи фиксируют аллергию на арахис, молоко и яйца.

В рамках исследования специалисты из Университета Джонса Хопкинса наблюдали за 516 детьми в первые 5 лет их жизни. Участники эксперимента проживали в Нью-Йорке, Балтиморе, Сент-Луисе и Бостоне. Из общего количества детей, около 10 процентов имели пищевую аллергию, еще 55 процентов страдали от повышенной чувствительности к молоку, арахису и яйцам.