Молоко

Темпы роста цен на молоко в 2019 году увеличились уже на 1,5%. Это связано с желанием производителей сырья отыграть убытки, которые потерпели в прошлом году, снизив отпускную цену для переработчиков на полтора рубля. Эксперты отмечают, что вслед за молоком подорожают и все молочные продукты. «По данным на середину февраля, рост отпускных цен производителей с начала года на пастеризованное молоко уже составил 1%, на сыр — 1,3%, а масло — 3%, а розничные цены за первый месяц года поднялись на 1,55% по пастеризованному молоку, 1,06% по сливочному маслу и 2,16% на сыры, - говорится в отчете.

Гречневая крупа

В минувшем году сбор гречихи в стране упал на 39%. В связи с этим ожидается рост цен на крупу. Также из-за плохого урожая сильно подорожает пшено (+77% к уровню декабря 2017 г.).

Хлеб

Ускоренными темпами дорожает и хлеб из-за роста цен на зерно (+54% для пшеницы и +30% для ржи). Сейчас наблюдается резкий рост цен на муку: в сравнении с годом ранее она подорожала на 25,7% (первый сорт) и 30% (высший сорт). За январь этого года рост цен на муку составил еще 5%. Поэтому логично, что к середине февраля цены на хлеб за месяц подросли на 1,4% (ржаной) и 1,1% (белый).

Овощи

Несмотря на высокий урожай, значительную часть капусты сохранить не удалось, поэтому цены производителей неуклонно растут, в том числе и в 2019 году (на 11 февраля +17% к концу декабря). Так, в прошлом году отпускная цена на капусту была на 80% ниже. Завоз импортной капусты ситуацию не улучшит. Ожидать снижения цен можно только после сбора осеннего урожая.

Аналогичная ситуация по репчатому луку: из-за дождей в сентябре качественного лука заготовлено меньше. В январе также наблюдался рост цен производителей на свеклу (на 21% по отношению к декабрю), но на розничной цене это подорожание в таком объеме пока не отразилось. Вероятно, в полной мере повышение покупатели почувствуют в ближайшее время.