Пастереллез — опасная бактериальная инфекция (вызываемая Pasteurella multocida/haemolytica), поражающая животных, птиц и человека. Протекает в форме геморрагической септицемии, пневмонии, абсцессов кожи, поражая дыхательные пути и внутренние органы. Высококонтагиозен, может вызывать быструю гибель, лечится антибиотиками и сыворотками.

С перекупами бороться надо!

Кипячение убивает этих Pasteurella multocida любопытно?
Можно было сделать пол тонны сыра наверно из 26т молока.

В Омской области уже уничтожили более 2 тыс голов КРС,оставили только лошадей.
Информация противоречивая,внятных объяснений от чиновников нет,рядом Мираторговские фермы и строительство новых частных проектов.
Истинные причины скрыты.

Если было бы можно, то не стали бы наверное объявлять карантин. Фермеры сдают СЫРОЕ молоко, они не могут его кипятить, пастеризовать и всё такое. А условно заражённую продукцию молокозаводы у них не принимают, потому что не положено. Коровы все живы, все доятся, молоко остаётся "условно заражённым" всё время карантина куда его девать? Я представляю, с какой болью в сердце фермер это сделал. Как только инфаркт не заработал…

Ожидаем очередного подорожания молочных продуктов.

а можно не сдавать а внезапно самому переработать в сыр, вопрос лишь сдохнут ли споры бактерий при кипячении

Да, кипячение молока обезопасит от Pasteurella multocida.
Эта бактерия не образует спор и чувствительна к высоким температурам: при 100°C (температура кипения) она погибает за считанные минуты. Пастеризация уже уничтожает большинство патогенов, включая подобные, но кипячение усиливает эффект для сырого или подозрительного молока.

Технические детали
Pasteurella multocida — грамотрицательная бактерия, вызывающая инфекции у животных (холера утят, геморрагическая септицемия), редко передается человеку через сырое молоко. Кипячение при 100°C в течение 2–5 минут гарантированно инактивирует её, как и другие не дающие спор патогены (сальмонеллы, микобактерии туберкулеза). Более мягкие режимы пастеризации (63–85°C) тоже эффективны, но кипение — самый доступный домашний метод.

Нет тех. возможностей у производителей молока одномоментно переработать такой литраж.
Уже напечатали,что и молокозаводы переполнены.
И есть подозрение,что совсем другой возбудитель,для анактивации которого нужна срочная ликвидация заражённых.

Для этого нужны какие-никакие технологические мощности. То есть, надо покупать оборудование, патент на технологию, сертифицировать продукцию. А это ДЕНЬГИ! Которых у фермеров нет. Да и кто разрешит перерабатывать молоко в зоне карантина? Как потом продать этот сыр? Врать что сырьё получено раньше или позже? То есть, опять же сыр сварен с нарушением технологии?

Стало быть сам себе злобный буратино если этими мощностями еще не обзавелся.

Так деньги на это нужны. Знать-то не на что купить, нету денежек!

Какие деньги? Несколько кастрюль и сарай выдерживать сыр?
Основная статья затрат на производство сыра это как раз молоко. А выхлопа больше явно чем сырое молоко продавать по 20р за литр.