Он подчеркнул, что в новых районах города и вовсе ощущается серьезный дефицит кафе и ресторанов. Сейчас власти обсуждают с застройщиками возможность предусматривать помещения под заведения общепита еще на этапе проектирования жилых комплексов.

Между тем ранее профессор-регионовед Наталья Зубаревич ранее заявила, что 2026 год может стать тяжелым для ресторанного бизнеса Екатеринбурга.

По словам эксперта, в 2023—2025 годах именно сфера общепита была одним из главных драйверов рынка услуг. Россияне, как отметила Зубаревич, компенсировали стресс активными тратами на кафе, бары и рестораны. Экономист добавила, что особенно заметно расходы на рестораны и бары выросли в Москве и Санкт-Петербурге, однако Екатеринбург также вошел в число лидеров по росту потребительских трат в этой сфере.