— Не разработаны процедуры, основанные на принципах ХАССП, не осуществляется контроль за качеством продукции, отсутствует программа производственного контроля. Приём пищевой продукции осуществляется без документации, обеспечивающей ее прослеживаемость, — сообщили в пресс-службе ведомства.

В помещениях несвоевременно проводятся уборка и ремонт, над мойками нет вытяжной вентиляции. Также в кафе были обнаружены насекомые. К работе допускали сотрудников, не проходивших медосмотр и аттестацию. Не проводится и ежедневный осмотр поваров.

Роспотребнадзор приостановил работу кафе и опечатал помещение, после чего направил протокол в суд. Там спустя четыре дня решили закрыть заведение на 60 суток.

Ранее в Екатеринбурге закрыли кафе «Вилка-Ложка».