«Мы очень открыты к конкретным предложениям. Мы считаем, что самыми успешными двигателями такого направления будут сами рестораторы и отельеры», — пояснил он.

Такое заявление Сафонов сделал в ответ на обращение президента Федерации рестораторов и отельеров РФ Игоря Бухарова, который высказал пожелание, чтобы государственные структуры уделяли больше внимания гастрономическому туризму. Бухаров отметил, что сами рестораторы проводят достаточно много мероприятий в столице, но почти все они в основном направлены на жителей Москвы, а туристы из других городов и иностранцы о них очень мало знают.

Ранее в феврале сообщалось, что под Балаклавой будет создан музейно-производственный комплекс, где помимо современной производственной части появится туристический компонент.