Вряд ли найдется в мире более позитивное блюдо, чем пицца. Она круглая, большая и очень вкусная (в большинстве случаев) — то, что нужно пасмурной уральской весной.

Кроме того, это одно из древнейших блюд на планете. По крайней мере, прообразом пиццы питались еще древние римляне. Естествоиспытатели Uralweb уже устраивали проверку пиццы в одном из наших первых материалов, но на этот раз мы решили пройтись по самому легендарному рецепту классической пиццы — «Маргарита».

Ходит легенда, что большой любительницей пиццы была жена итальянского короля Умберто I Маргарита Савойская. Собственно, в честь нее и была названа ее либимая пицца. Классический рецепт — это дрожжевое тесто с добавлением оливкового масла, свежие помидоры, сыр моцарелла и свежий базилик. Так же возможно добавление пармезана, но не обязательно. Рецепт, вроде бы, несложный, и напортачить тут сложно. Так что проверим на деле, насколько это возможно.

Кстати, выпекаться пицца должна в дровяной печи, но проверить это мы уже были не в состоянии.

Заказ был оформлен в семи службах доставки, и к назначенному часу у нас на столе скопилось семь пицц. При этом сходство между отдельными кандидатами было весьма отдаленным. Ну, обо всем по порядку.

Первыми мы заказали пиццу в Дель Песто. В заказе значилась «Маргарита» диаметром 40 см весом 770 грамм. Стоила эта вкуснятина 275 рублей. Доставка обошлась бесплатно, причем стоимость доставки от суммы заказа никак не зависела.

Это единственный доставщик, который вместе с пиццей принес еще и баночку ароматизированного масла в качестве соуса. Было вкусно.

Про состав пиццы здесь было написано только то, что она — точная копия пиццы, отведанной в 1889 году королевой Маргаритой Савойской.

На этот счет у нас есть некоторые сомнения. Во-первых, базилик здесь был не свежий, а сушеный, во-вторых, тесто оказалось толще, чем у остальных участников, а начинки (точнее, топпинга) не так много. Кроме того, пицца была откровенно подгоревшей.

Итоговая оценка — 3,3 балла.

Следующая пицца — из сети Иль Патио. С заказом пришлось повозиться: дело в том, что на сайте компании указаны все города России, никаких местных телефонов нет. По «своим каналам» мы вычислили телефон местного ресторана и позвонили прямо туда. Заказ здесь доставляют бесплатно только при сумме чека более 500 рублей. Если вы не смогли набрать еды на такой объем, то доставка платная — 150 рублей.

Здесь мы заказали классическую «Маргариту» весом 360 грамм, цена — 190 рублей.

В составе — томатный соус, сыр Моцарелла и свежий базилик. Свежих помидоров тут нет, поэтому на первый взгляд кажется, что здесь только сыр и базилик. Кроме того, пицца довольно соленая на вкус. Средняя оценка 2,5 баллов.

Третий участник — пицца «Маргарита» из службы доставки Своя компания. Здесь доставляют бесплатно только заказы на сумму свыше 750 рублей. В остальных случаях просят за доставку 150 рублей сверху к чеку.

30-сантиметровая пицца весом 470 грамм обошлась нам в 189 рублей, и ее мы негордо забрали сами.

В составе пиццы значатся помидоры, сыр Моцарелла и маслины, которых в оригинальном рецепте вообще нет. Кроме того, заказ комплектуется еще и тертым пармезаном, которым можно дополнительно посыпать пиццу, и жвачкой в фирменной упаковке.

Тесто у пиццы оказалось самым тонким. Даже, пожалуй, слишком тонким. За счет этого даже сложилось впечатление, что топпинга достаточно много и пицца очень сочная. 3,5 балла в итоге.

Вообще, это единственная компания, которая после принятия заказа сбрасывает вам СМС о том, что заказ принят. Итак, пицца «Кровавая Мэри», вопреки ожиданиям, водки не содержит, зато в ней есть томатный соус, помидоры, сыр Моцарелла, сыр Горганзола и не совсем обычное дополнение — свежая руккола. В принципе, довольно классическое сочетание, только помидоры показались довольно пресными, а начинка немного из-за них потекла. Однако тесто — вполне достойное. Кроме того, руккола — это строго на любителя.

3 балла ровно.

Служба доставки Pizza to Pizza, смущенная девушка долго и неуверенно принимала у нас заказ, но под конец обрадовала нас скидкой 10%. В итоге гигантская «Маргарита» весом 800 грамм обошлась нам не в 290 рублей, а в 261 р.

В составе пиццы — Моццарелла, томаты и свежий базилик. Базилик на свежий походил с очень большой натяжкой, зато томаты оказались вполне приличными. Кроме того, тесто нам показалось пресноватым. Но, в общем и целом, пицца многим понравилась — 4 балла ровно.

Пицца «Маргарита» от службы доставки Hot Pizza продемонстрировала самое далекое отступление от классического рецепта. Главным образом это проявилось в нарядной майонезной сеточке, которая придавала пицце прекрасный местный колорит. Плюс, две оливки, мелко пошинкованные, чтобы казалось, что их много — тоже наше типичное изобретение.

800-граммовая пицца обошлась нам в 330 рублей, еще 50 рублей с нас взяли за доставку.

В рецепте помимо теста значились пицца-соус (видимо, это то, что мы приняли за майонез), помидоры, сыр «Моцарелла», орегано и базилик. Орегано и базилик, кстати, оказались сушеными, а вот помидоры наоборот очень водянистыми и пресными.

Тесто было очень толстым. Тем не менее, пицца нашла довольно позитивный отклик в нашей противоречивой душе и была оценена в 3,8 балла.

И последний участник — Пицца ДаВинчи. Доставка здесь обошлась нам в 120 рублей, при этом в центральный район бесплатно доставляются только заказы на сумму от 400 рублей.

Пицца оказалась довольно близка к классическому рецепту — пицца соус, моцарелла, помидор, свежий базилик. Правда, свежего базилика мы не нашли ни в пицце, ни на пицце, ни под пиццей. Видимо, его кладут не во все заказы.

Но даже отсутствие базилика не помешало стать этой «Маргарите» рекордно тяжелой — 1 кг ровно.

При этом тесто оказалось очень толстым, из-за чего пицца показалась очень сухой. Отсюда же и объяснение килограммового веса — добирали тестом.

Тем не менее, пицца показалась очень даже достойной — 3,4 балла.

1. Победителей объявляется «Маргарита» от Pizza to Pizza.
2. Самая дешевая пицца из расчета на 100 грамм — ДаВинчи, а самая дорогая — Иль Патио.
3. Кстати, Иль Патио еще и признана самой невкусной.