А вы знаете, что газировку в промышленных масштабах начали производить еще в первой половине 19-го века. Первопроходцем в этом деле стала компания Якоба Швеппа, в честь которого в последствии и был назван напиток «швеппс». А первая зарегистрированная марка газированного безалкогольного напитка называлась «Превосходный игристый лимонный имбирный эль» — в те времена все называлось так длинно.

С тех пор лимонад — стал одним из самых популярных освежающих напитков во всем мире. В первую очередь, освежающий эффект объясняется наличием в составе растворенного диоксида углерода (CO₂) и лимонной кислоты. Насыщение углекислым газом происходит искусственно, при этом слишком насыщенный напиток становится щиплющим на вкус.

Оригинальный рецепт «Лимонада» включает сахар, лимонную кислоту, а также композицию из лимонной настойки, яблочного сока и колера, которая называется «купаж». Настоящий лимонад напиток обладает жёлтым цветом, освежающим вкусом и ароматом эфирных масел лимона. Налитый в стакан, он продолжительное время выделяет углекислый газ.

Цвет напитка — светло-жёлтый, вкус — освежающий, с ароматом цитрусовых плодов.

Как правило, в составе лимонада часто значится колер — это жжёный сахар. Его раствор в воде имеет темно-коричневый цвет и характерный приятный запах.

Первые теплые деньки — самое время освежиться, поэтому естествоиспытатели Uralweb, отошедшие за неделю после дегустации пива, решили пройтись по королю прохладительных и освежающих напитков — лимонаду.

Для испытания мы закупили одиннадцать образцов из самых разных ценовых категорий и сравнили их по нескольким параметрам: аромат, цвет, конечно же, вкус, и заодно оценили их освежающую способность, сопоставив их насыщенность углекислым газом.

И вот что у нас получилось.

Образец 1. Разливной лимонад

Производство Алтай. Стоимость 50 руб/1 л. + 6 руб за пластиковую бутылку ёмкостью 1 л.

Единственный разливной лимонад, который мы нашли. Оказалось, что по вкусу он больше похож на Дюшес, поэтому из этой проверки его можно смело вычеркнуть.

Образец 2. Лимонад Kick

Произведен в Екатеринбурге, на ООО «Бест Ботлинг».

Состав: вода, регулятор кислотности лимонная кислота, подсластители (Е950, Е951, Е952,Е954), пищевой краситель (Е150), консервант (Е211), идентичный натуральному ароматизатор «Лимонад».
Срок хранения — 6 месяцев.
Изготовлен он по ГОСТУ (28111-89). Энергетическая ценность не указана.

По вкусу он был очень даже ничего и заработал 3,4 балла. Некоторым он показался чересчур сладким.

Образец 3. Лимонад «Ниагара»

Газируют напиток суровые челябинские мужики на ООО «ПК Ниагара». Делают тоже ГОСТУ (ГОСТ 28111-89), но по цене это самый дешевый лимонад из тех, что попали в проверку.

Делают с прицелом на Урал — вода содержит добавки йода и фтора.

Состав: вода очищенная специально подготовленная (обогащена йодом до 125 мкг/д, фотором до 1,5 мг/л), лимонная кислота, подсластитель «Свитлэнд 200С», идентичный натуральному ароматизатор «Лимонад», краситель — «Карамельный колер», консервант — бензоат натрия.
Срок годности — 12 месяцев.
Энергетическая ценность не указана.

Творчество челябинских мужиков оценили на 2,6 балла. Это одна из самых низких оценок.

Образец 4. Лимонад «Русская серия»

Этот лимонад тоже произведен ООО «Бест Ботлинг». Состав у него точно такой же, как и у Kickа. Стоимость чуть ниже, да и оценка, несмотря на одинаковый состав, тоже оказалась ниже — 2,6 балла.

Состав: вода, регулятор кислотности лимонная кислота, подсластители (Е950, Е951, Е952,Е954), пищевой краситель (Е150), консервант (Е211), идентичный натуральному ароматизатор «Лимонад».
Срок хранения — 6 месяцев.

ГОСТ 28111–89
Энергетическая ценность не указана.

Образец 5. Лимонад «Двойной сироп»

Производитель — ООО ЗНМВ «Акваториум», г. Пермь. Вода разлита в стеклянные бутылки по 0,5 л.

Большинство участников проверки сказали про это лимонад «как в советских автоматах за 3 копейки». Сбалансированный вкус, углекислого газа в меру, сахара тоже, цвет приятный.

Всё это вместе обеспечило 1 место лимонаду из Перми. Реальные пацаны победили суровых челябинских мужиков :)

Состав: вода подготовленная, сахар, СО2, ароматизатор «Композиция для купажа напитка «Лимонад"идентичный натуральному, лимонная кислота, пищевой краситель лимонадный колер, консервант бензоат натрия.
Срок годности — 6 месяцев.
ГОСТ 28111–89
Энергетическая ценность 39 ккал/100 мл

Образец 6. Лимонад «Лимонный» (Лагидзе)

Производитель — ЗАО «Тихвинский лимонадный завод - «Воды Лагидзе»
Ленинградская обл., г. Тихвин.

Это оказался самый дорогой лимонад, но не самый вкусный. Также у этого лимонада самый маленький срок хранения — всего 3 месяца.

Состав: вода подготовленная (артезианская скважина № 1903), сироп натуральный лимонный (сахар, фруктовая композиция лимона, пищевая лимонная кислота), углекислый газ.

Изготовлен он тоже по ГОСТУ 28111-89
Энергетическая ценность 48 ккал/100 мл

Образец 7. Лимонад «Страна Лимония»

Производитель г. Москва.

Если все участники были куплены в торговых сетях, то этот лимонад Премиум класса мы приобрели в Магнуме. На бутылке надпись «Содержит сок». При ближайшем рассмотрении оказалось, что кроме сока, он содержит ещё и кучу разных ароматизаторов.

Большинству он понравился. Как результат — 2 место в нашем хит-параде.

Состав: вода умягченная газированная, сахар, концентрированные соки — яблочный, грушевый, белого винограда, кислота лимонная, ароматизаторы идентичные натуральному «Аперитив тип Мартини Бьянко», «Гейпфрут», «Барбарис», натуральный ароматизатор «Апельсин», пищевые красители, сахарный колер, аскорбиновая кислота, бензоат натрия.

Срок годности — 12 месяцев.
ГОСТ 28111–89
Энергетическая ценность 43 ккал/100 мл

Образец 8. Лимонад «ГлавЛимон»

Это уже третий продукт ООО «Бест Ботлинг».

Состав его отличается от Kicka и Русской серии, и это явно пошло ему на пользу. 3,6 балла — самая высокая оценка лимонада от «Бест Ботлинг».

Состав: вода артезианская, сахар-песок, регулятор кислотности лимонная кислота, пищевой краситель (Е150), консервант (Е211), идентичный натуральному ароматизатор «Лимонадный».
Срок хранения — 6 месяцев.
ГОСТ 28111–89
Энергетическая ценность 39 ккал/100 мл

Образец 9. Лимонад «Ледяная жемчужина»

Представляет «Ледяную жемчужину» ОАО «Нарзан», г. Кисловодск.

Нарзан — бренд, который не нуждается в представлении. Про его минеральную воду слышали все, а большинство и пили. Лимонад они тоже хороший делают, он «закрыл» собой тройку лидеров — 3,7 балла.

Состав: вода питьевая высшей категории, вкусоароматическая натуральная сокосодержащая основа (натуральный ароматизатор «Лимон», концентрат сока лимона, сахарный сироп, лимонная кислота, консервант бензоат натрия, колер карамельный.
Срок годности — 12 месяцев.
ГОСТ 28111–89
Энергетическая ценность 38,2 ккал/100 мл

Образец 10. Лимонад «Шиппи»

Ещё один лимонад, которые приехал издалека. ЗАО «Водная компания «Старый источник», Ставропольский край, г. Минеральные воды.

Вода, на которой, он произведен аж ледникового происхождения! Но даже это не помогло войти в «тройку» лидеров. Средний результат — 2,8 балла

Состав: природная питьевая подземная вода ледникового происхождения Малкинского месторождения, сахар-песок, натуральный краситель — сахарный колер, регулятор кислотности — кислота лимонная, ароматизатор идентичный натуральному «Лимонад», консервант бензоат натрия, ароматизатор натуральный «Лимон».
Срок годности — 9 месяцев.
ГОСТ 28111–89
Энергетическая ценность 43 ккал/100 мл

Образец 11. Лимонад «Золотой ряд»

Производитель — ООО «Натур-Эко-Продукт», Московская обл, Коломенский район, д.Санино.

Однозначный аутсайдер нашего хит-парада. Бледный цвет, по вкусу на лимонад совсем не похож.

Состав: вода артезианская подготовленная тройной очистки, сахар, кислота лимонная, ароматизатор натуральный «Лимон», натуральный краситель «Анато», бензоат натрия.
Срок годности — 3 месяца.
ТУ 9185-001088842385-09
Энергетическая ценность 37 ккал/100 мл

Итоги:

1. Самый дорогой лимонад производят в Ленинградской области.

2. Самый дешевый — в Челябинске.

3. Самый вкусный — в Перми.

4. Самый необычный по составу и вкусу - в Москве.