Цены вернулись на уровень трехлетней давности. В начале месяца килограмм минтая в опте стоил на Дальнем Востоке 65 руб. против 102 руб./кг в феврале 2020-го.

Снижение оптовых цен на минтай Росрыболовство в январе 2021 года объясняло проблемами со сбытом из-за карантинных ограничений, которые ввел главный покупатель российской рыбы — Китай (на его долю приходится около 70% российского рыбного экспорта).

Цены на внутреннем российском рынке зависят от спроса на мороженый минтай со стороны китайской рыбопереработки и спроса на филе минтая в Европе, а сейчас оба этих рынка лихорадит, поясняет президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев. Параллельно на Дальнем Востоке в январе стартовал новый сезон добычи минтая, и предложение на рынке выросло.

В Росрыболовстве искали варианты для сбыта образовавшихся излишков минтая и рассматривали варианты переориентировать поставки на север и в центральную часть России. Для расширения спроса на внутреннем рынке необходимо во втором полугодии этого года закупить 100 тыс. тонн продукции из минтая за счет средств федерального бюджета для дальнейшего их распределения между бюджетными учреждениями, указывает Зверев.

Но поставки минтая в центральную часть России практически не идут, отечественные переработчики практически не увеличили закупки минтая. Рынок ждет реакции со стороны Китая: если он в ближайшее время снимет ограничения и начнет принимать российский минтай, его оптовая цена резко возрастет, если нет — цена сильно упадет. Прояснения ситуации рынок ждет после окончания новогодних праздников в Китае, которые закончатся 17 февраля.

Минтай — одна из распространенных у потребителей пород тресковых рыб, она является источником животного белка, по биологической ценности не отличается от трески, но стоит дешевле, отмечали в «Роскачестве».