«В желтке яйца содержится холин, который играет важную роль в деятельности нервной системы, улучшает когнитивные функции человека, особенно пожилого возраста», — сообщила Елизарова.

Умеренное включение яиц в рацион большинства людей не повышает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, уточнила она. Холестерин, который яйца также содержат, играет важную роль в организме и не является однозначно вредным, передает «URA.RU».

При этом эксперт подчеркнула, что яйца не должны быть единственным источником белка в рационе. Для сбалансированного питания важно чередовать их с другими продуктами, богатыми белком, такими как рыба, мясо, птица и бобовые.