Согласно исследованиям, которые проводились в течение четырех лет, употребление 3-5 чашек кофе в день может помочь организму защититься от болезни Альцгеймера, в частности, от образования амилоидных бляшек и нейрофибрилярных клубков в мозге.

В среднем умеренное потребление кофе может на 20 процентов снизить риск развития болезни, кофеин уменьшает воспаление и износ клеток головного мозга. Однако, злоупотреблять этим напитком тоже не стоит.

Кроме того, исследователи выяснили, что правильное питание играет существенную роль в сохранении познавательных функций человека. Рыба, овощи, фрукты, оливковое масло и красное вино могут снизить риск появления слабоумия.

Кстати, ранее международная группа ученых из Боннского университета в Германии и Университета Лилля во Франции также доказала, что кофеин, входящий в состав кофе, чая, какао, способен сдерживать развитие комплексов избыточно фосфорилированных тау-белков, наличие которых — отличительный признак болезни Альцгеймера.