В IV веке до нашей эры индейцы жарили и варили останки, а затем посыпали их перцом чили, и другими пряностями. Об этом рассказал цвет костей, обнаруженных археологами.
Материалы исследования представлены в журнале Archaeometry.

На осколках черепов и длинных костей, датируемых VI—IV вв.еками до нашей эры, нашли следы порезов, травм и термической обработки (признаки каннибализма). Однако гораздо больше ученых заинтересовали красные и желтые оттенки костей — эти цвета останки приобрели еще до захоронения.

Изучив структуру, морфологию и текстуру костей, эксперты отделили сваренные останки от поджаренных.