Ученые проанализировали данные исследования China Kadoorie Biobank, в котором принял участие 512 891 человек в возрасте от 30 до 79 лет. Все они сообщали о частоте употребления яиц. За состоянием здоровья пациентов следили с 2004 по 2008 год. За этот период исследователи зарегистрировали 83 977 случаев развития сердечнососудистых заболеваний, из них 9985 имели летальный исход. Оказалось, что те, кто ел яйца чаще, в меньшей степени страдали от болезней сердца и сосудов и жили дольше. У них риск геморрагического инсульта понижался на 26%, а вероятность преждевременной смерти — на 18%.