Рост цен на мясо связан с ростом издержек, которые вынуждены оплачивать производители, получая готовый товар. Повысились цены на необходимое сырьё, корм, электричество, газ, воду и другие услуги, которые нужны для разведения скота.

Однако не вся мясная продукция станет дороже. Рост цен коснётся прежде всего говядины — в том числе из-за продолжающегося сокращения поголовья крупного рогатого скота в России. В случае свинины и птицы цены даже могут упасть. Об этом сообщают «Известия», ссылаясь на главу исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина.

По его словам, падение цен на свинину может составить около 7%, поскольку в стране происходит перепроизводство этого вида мяса, а цены на мясо птицы снизятся ещё сильнее, реагируя на снижение стоимости свинины.

В случае «молочки» подорожание ухудшается ещё и тем, что с ноября 2019 года государство вводит систему мониторинга молочной продукции «Меркурий». Ещё в прошлом году мы писали о том, что из-за новой системы контроля производители будут вынуждены поднимать цены и молочная продукция в среднем подорожает на 5%

Связано это с установкой оборудования, необходимой для функционирования «Меркурия», и оплачивать её монтаж изготовителям приходится из своего кармана, что автоматически удорожает весь ассортимент товаров.

Гречка возрастёт в цене на 5-6% из-за уменьшения площади посевов, поскольку цены на растительную продукцию напрямую связаны этим фактором и с объёмом урожая.

А с 1 октября 2019 года в России в 2 раза повысили НДС на пальмовое масло: с 10% до 20%. К тому же предложение этого вида масла в пищевой промышленности сокращается, в пользу энергетического и автомобильного сектора.

Из-за этих факторов все продукты, которые содержат пальмовое масло, вырастут в цене в 2020 году на 5-7%. Это мороженое и шоколад (более дешёвые их разновидности), чипсы, вафли и т. д.