Специалисты Россельхознадзора обнаружили превышение допустимых норм в двух образцах клубней, выращенных в одном из фермерских хозяйств области.

— Превышение допустимых норм нитратов может стать причиной пищевого отравления, проявлениями которого будут тошнота, рвота, боль в животе, диарея. Одновременно с интоксикацией повышается температура тела до 39 °C, ощущается мышечная и головная боль. Потеря жидкости со рвотой и стулом ведет к обезвоживанию, — отметили в референтном центре Россельхознадзора.

Нитриты и нитрозамины, которые в организме человека превращаются нитраты, называют высокотоксичными соединениями: они вызывают кровоизлияния, гипоксию, сокращение мышц, что может сопровождаться кратковременной потерей сознания. Большая часть нитрозаминов обладает канцерогенными свойствами, которые повышают вероятность возникновения злокачественных опухолей, уточняет E1.RU.

Роспотребнадзор также назвал признаки, с помощью которых можно выбрать самый качественный картофель:

• картофель плотный, твердый;
• не «трещит», не раскалывается при разрезании;
• кожура гладкая, без шероховатостей;
• не имеет темных пятен на кожуре;
• с неглубокими глазками.

Несколько месяцев назад екатеринбуржцы возмущались сильно возросшими ценами на овощи.