«Точно что-то подорожает, но что именно — не прогнозируемо. Ведь помимо сливочного масла в этом году сильнее всего подорожали картошка и соль. Но цена на них сама по себе не очень высокая, поэтому не все это заметили.

Правительство спокойно к этому относится, потому что оно видит, что ключевые социальные группы не просто лояльны, но и активно поддерживают проводимую правительством политику", — сказал ЕАН Дмитрий Прокофьев.

Некоторые местные производители в этому году на время приостановили отгрузку сливочного масла в торговые сети в связи с дефицитом молока в регионе. Для стабилизации цен с местными производителями молока была достигнута договоренность о приоритетности отгрузки продукции свердловским переработчикам, пишет ЕАН.

То, что потребление продуктов в России растет быстрее, чем их производство, президент РФ Владимир Путин отметил как одну из причин роста цен на продукты в ходе сегодняшней «Прямой линии».

«У нас каждый год увеличивается производство молока. Но увеличивается и потребление молока. Не хватает его для того, чтобы производить масло», — сказал президент.

Также факторами высоких цен на продукты питания глава государства назвал [низкий] урожай, усложняющие логистику товаров внешние ограничения и рост мировых цен на продовольствие.

В прошлом году рост спроса в 2023 году на куриные яйца также объяснили сверхдоходами населения. Однако в Банке России впоследствии отметили, что он был обусловлен увеличением объема выпуска вакцин от ковида, для культивации которых потребовались куриные эмбрионы.