Как рассказал доцент кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Российского биотехнологического университета (РОСБИОТЕХ) Полина Кулач «Газете.RU», на поверхности сырой курицы часто присутствуют патогенные бактерии, такие как сальмонелла и кампилобактер. При мытье под проточной водой эти микроорганизмы с брызгами могут распространяться на расстояние до 80 см, загрязняя раковину, столешницу, посуду и другие продукты, находящиеся поблизости.

При этом вода не уничтожает опасные микроорганизмы. Бактерии погибают только при термической обработке при температуре выше 75 °C. Мытье курицы создает лишь иллюзию чистоты, не снижая реального риска заражения.

Для обеззараживания мяса достаточно тщательно прожарить или проварить его до полной готовности.

Все поверхности и кухонные принадлежности, соприкасавшиеся с сырой курицей, должны быть тщательно продезинфицированы.

Врач объяснила, как именно «еда на бегу» разрушает здоровье человека.

Диетолог рассказала о различиях в рационе богатых и бедных россиян.

Больная раком британка назвала главный продукт-провокатор онкозаболеваний.

Главный детский диетолог Свердловской области призвала не давать детям до 5 лет конфеты.