По данным министерства, средняя закупочная цена на молоко-сырье за 2024 год выросла на 39%, в 2025 году произошло небольшое снижение — на 5%. С начала 2026 года закупочная цена у производителей снова снизилась на 4%, но на протяжении 2025 года и в начале этого года молоко в магазинах не дешевело.

По информации Свердловскстата, по итогам 2025 года (с 9 января по 22 декабря) рост розничных цен на питьевое цельное пастеризованное молоко 2,5-3,2% жирности составил 4,82%, что ниже роста оптово-отпускных цен на молоко 2,5% жирности в пленке за аналогичный период, сообщает издание ЕАН.

— Главная причина увеличения цен — комплексный рост затрат по всей товаропроводящей цепочке. На молочный рынок влияет совокупность факторов: рост себестоимости, инфляционное давление, изменение потребительских предпочтений, высокие процентные ставки по кредитам. Рост отпускных цен на молочную продукцию ведёт к росту розничных цен, основные составляющие цены формируются на этапах производства и дистрибуции, а не в торговле, выступающей конечным звеном цепочки, — отметили в ведомстве.

Ранее свердловские аграрии предупредили о скором возможном закрытии предприятий.