«99% рыбы, которая продается как свежая охлажденная, на самом деле таковой не является», — утверждает собеседник «URA.RU».

В магазинах рыбу размораживают и кладут в лед, выставляя цену охлажденной.

По техническому регламенту, если рыбу не замораживали, не коптили и не солили, а просто хранили во льду при температуре от +5°C до -2°C, с момента вылова должно пройти не более 10 дней, объясняет Валентин Балашов.

По его мнению, за это время она не успевает дойти с Баренцева моря (там добывают треску, морского окуня, навагу, камбалу, сельдь, зубатку, палтуса и другие виды) до прилавков в Москве.

Поэтому покупать замороженную (глазурованную) рыбу с точки зрения безопасности даже лучше, считает эксперт.