Семена чиа — хороший источник растительного белка, минералов, а также альфа-линоленовой кислоты (ALA), которая в организме человека преобразуется в важные омега-3 соединения (EPA и DHA) — полиненасыщенные жирные кислоты.

Однако полагаться на чиа в качестве полноценного источника последних не стоит. Из-за низкой конверсии в активные формы семена чиа не обеспечивают полного спектра биологических эффектов омега-3 без дополнительного введения в рацион водорослей.

Кроме того, семена чиа обладают высоким сорбционным эффектом, в связи с чем рекомендовано принимать лекарственные препараты за 1-2 часа до или после семен.

Также семена чиа может потенциально усиливать гипогликемический и гипотензивный эффекты и теоретически влиять на антикоагулянты (омега3 в больших дозах может усиливать риск кровотечений).

При увеличении в питании доли клетчатки (к которой относятся и семена чиа) следует обязательно увеличить потребление в течение дня чистой воды.

Попадая в ЖКТ семена чиа активно абсорбируют жидкость, находящуюся в просвете кишечника.

При недостаточном потреблении воды это может привести к выраженному запору, а в крайних случаях — к кишечной непроходимости, особенно у лиц с исходно сниженной моторикой или стенозирующими заболеваниями кишечника.

Именно поэтому рекомендуется предварительное замачивание семян или употребление их вместе с достаточным количеством жидкости.

Правило: Всегда замачивайте семена минимум на 15-30 минут (а лучше на несколько часов) в достаточном количестве жидкости (вода, кефир, йогурт, растительное молоко) до образования однородного геля. Никогда не употребляйте сухие семена чиа, запивая их водой.

Начинайте с 1 чайной ложки замоченных семян в день, постепенно увеличивая объем до 1-1,5 столовых ложек. Безопасная доза — примерно 1-2 столовые ложки.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ и состояния, требующие ОСТОРОЖНОСТИ:

• Острые заболевания ЖКТ: гастрит, энтероколит, панкреатит в стадии обострения.
• Синдром раздраженного кишечника: У некоторых пациентов, особенно с преобладанием метеоризма, большое количество клетчатки может спровоцировать симптомы. Начинать с микродоз.
• Дивертикулярная болезнь кишки, спаечная болезнь: Риск обструкции при употреблении сухих семян. Применять только в замоченном виде и после консультации с врачом.
• Аллергические реакции (встречаются редко, но возможны).